发酵的煎饼

用酵母粉做法的煎饼而且还可以晚上做了放入冰箱明天早上拿出一会儿便能煎，好方便。

材料:蛋二个
面粉二百克
糖六十克(随自己加减)
温牛奶二百二十克
酵母粉一至二克
油二十克
做法:全部材料混合均匀后待发酵一个小时左右至表面长出许多气孔就可以煎。

面龟

紫薯麻

材料:糯米粉二百五十克
糖一百克
油一大汤匙
紫薯粉四克左右
温水四百克
做法:全部材料混合均匀后加入油和水拌均匀后中火蒸二十分钟左右至熟。
包馅:蒸熟后，侍温后，拿一个小团沾上糕粉，压薄包入花生碎、红豆馅丶黑芝麻酱等。包好了沾上糕粉，依我个人做法放入冰箱几个小时后非常好吃，不过一天后就会有点硬了。

地瓜球

材料:地瓜(也就是番薯)三百克
糖六十克
木薯粉一百二十克
做法:地瓜蒸熟后加入糖压成泥，加入木薯粉拌至成软硬适中的面团，要是大硬可加少许水，然后搓成粒，下油炸，在油不是很熱时就可以炸了，要好的时候才用大火炸。

麻糍

今早做的麻糍，包了芒果J和花生芝麻馅。
材料:糯米粉二百五十克
温水三百九十至四百克左右
糖六十克
油半大匙
做法:把全部材料混合均匀，倒入已抺上油的盘子蒸二十五分钟左右至熟。蒸好了的麻糍趁熱时用筷子弄成团，待温的时候把麻糍倒入凃了油的塑料袋搓柔一会，然后就穿上手套分割大小包上馅后，沾上炒熟了的糯米粉(糕粉)

白糖糕

自制年糕

今年终于又可以蒸年糕，前二年因为家婆过世不能蒸年糕。
材料:糯米粉二千克
         糖二千克
         水九百三十克左右
         香蕉叶差不多十叶(烘过才能用丿
做法；糯米粉一糖一起拌一拌，水慢慢的加入到完，搅拌至糖完全溶解，如果时间允许的话放置三个小时左右。把粉浆倒入铺了香蕉叶的年糕模，首几个小时大火蒸，过后中小火蒸，还要在年糕上用沙布蓋上。一共要蒸至少十二个小时或至上色。蒸年糕虽然花好长时间，不过出锅时那种满足感就值得了。