香橙戚风蛋糕

又是香橙戚风蛋糕，这次多加了二十克lemon汁，好像特别好吃！

kaya蓝花糯米糕

蓝花的色放得太少，不夠蓝。和kaya一起吃，好吃。

冰皮月饼

这是今年做的唯一一次的冰皮月饼，临时开工，做得不是很好。一共有十八个包上自制红豆馅。
材料糯米粉5og
澄粉3og
粘米粉5og
糖5og
鲜奶23og
炼奶30g
玉米油30g
以上材料全部拌均匀后蒸2O分钟至熟。另外炒5Og糯米粉至微黃成为糕粉。
蒸熟的冰皮待冷后搓至光滑，分割自己要的大小，馅也一样。
把皮杆开放上馅包好入月饼模，沾上少许糕粉，轻轻按出来，完成后放入冰箱一个小时后才吃。

芝士面包

昨天做的芝士面包。
材料:高筋面粉280g
低筋面粉20g(其实要全部用高筋面粉也可以的)
糖3Og
蛋和鲜奶一共2OOg
酵母2到3g
盐2g
牛油3og或玉米油3Og
一般面包做法后油

公仔饼

快接近中秋节了，今天做了这款公仔饼。
材料:糖浆23Og
花生油100g
规水5g，莲蓉馅l5Og全部一起拌均匀后加入350g过篩了的面粉，拌成面团后休息大约3个小时或更久。过后分割成自己要的大小个和形状。烤10分钟，拿出待冷后凃上蛋黄液再次烤十五至二十分钟左右。

椰丝红龟糕

馅料:椰丝25Og
椰糖20Og
香草叶4片
水I5Og(和椰糖一起煮到椰糖溶化，备用)
做法:煮溶化的椰糖倒入锅中，加入椰丝丶香草叶炒至干，太约炒十多分钟，炒好了放凉。
皮做法:糯米粉35Og
糖50g丶油5O至60g
番薯泥25Og
水要视情况而定
一般红龟糕
的做法
另外準备一些香蕉叶剪成四方形涂上油备用

巧克力玉米片

做了这大人小孩都喜欢吃的饼。

椰糖dodol糕

墨西哥面包

一连兩个星期做好多次的面包。
做法:高筋面粉270g
低筋面粉3og
奶粉8g
糖3Og
盐2g
即溶酵母3g
牛油3Og(一般面包后油法)
馅料:牛油4og
糖粉4og
蛋一粒
咖啡粉l0g和2大匙熱水拌均匀备用
面粉5og
馅的做法是把牛油和糖粉打至淡黄色后加入蛋再打至均匀后加入咖啡液体，然后加入面粉拌均匀倒入挤花袋备用。

待发酵后分割九个，滚圆再次发酵至2倍大，挤上馅至3份之二滿，烤l8o度至熟(大约3o分钟左右)

大理石鸡蛋糕

第一次做这个蛋糕，味道不错，像似戚风蛋糕又不太一样，比较绵密。
材料:面糊用的一个全蛋
三个蛋黄
低粉65g
油5og
巧克力粉5g(用l汤匙温水混合备用)
蛋白3个丶糖65g丶醋少许
做法和戚风蛋糕一样，只要把巧克力酱和拌好了的蛋糕糊(3至4汤匙)拌均匀后才分佈在各角落后用一支筷子轻轻的搅拌既可(
把蛋糕糊倒入模里才做这动作)

墨西哥面包

再次做这面包是因为孩子们喜欢吃，见今天有少许时间就赶紧做了，虽然做面包要花上三四个小时來做，可是自己做的面包不只好吃又健康，所以就又再做啦！

墨西哥面包

第二次做的墨西哥面包比较像样了，不过还有侍迸步哦！
这个面包是很好吃，不过却用上好多牛油，怕怕！不过小孩子就吃多一二个也无所谓。
材料:高筋面粉l60g
低筋面粉4og
糖30g
盐l-2g
鲜奶ll4g
蛋20g
酵母2-3g
牛油2og
一般面包机做法
馅料:牛油4Og
糖粉4og
面粉5og
蛋45g
即溶咖啡粉加l匙熱水混合均匀备用
做法:牛油和糖打至均匀加入蛋，再加入咖啡液，最后放入面粉拌均匀后倒入挤花袋，待面包第二次发酵后挤在面包上，l80度烤3o分钟左右至金黄色。

葡萄干面包

今天的面包，样子不好看，可是好柔软，我的晚餐就是它，吃了2片！

双色面包

第一次做的双色面包，不漂亮，看到别人捲得一圈圈的，做出的面包很漂亮，真羡慕，希望下次自己也能做出像其他姐妹们一样漂亮的面包吧！

规水棕

自己做的规水棕和糖水，自己亲手制做的非常好吃。

黑芝麻面包

材料:鲜奶200g
糖3Og
盐3g
高筋面粉300g
即溶酵母3g
牛油20g
做法:把材料搅拌(除了油)成面团后加入油，再打至薄膜状态。发酵60分钟后，排气，干平再捲起面团，这样做2次面包烤出来时才会好吃和软(个人觉得有卷起和沒卷起有差别)要是沒做造型就整形好了后可以烤。整形的话就让面团休息十分钟。

榴莲糯米饭

今年的榴莲好贵，买了几粒回来，想起小时候妈妈常做的榴莲糯米饭。小时候家里非常穷，买了2粒，可是却有7个要吃，只是單吃榴莲可是不夠，所以妈妈蒸了糯米饭配上榴莲一起就刚刚好。
做法:把200g糯米洗好浸4个小时后，滤干水和100g椰浆、少许盐，几片香草叶一起蒸三十分
钟至熟。

肉棕

今天是端午节，昨天包了一些棕，自己做的棕特别好吃，不是因为会做而是自己包的能随自己喜欢的味道。端午节快乐！

自制草莓酱

从金马伦高原回來，买了一些红红的草莓，不过因为草莓不耐放，所以就把半Kg草莓做草莓酱。
做法:草莓500g
糖350g
柠檬汁30g
草莓切半，倒入糖，拌均匀后放入冰箱3个小时或更久。
用小火煮至濃稠即可。(我煮了大约一个小时，觉得太濃稠了)

芝麻番薯面包

材料:番薯泥70g
鲜奶155-160g，高筋面粉250g
糖15g
盐2g
即溶酵母2-3g
牛油15g(也可以用玉米油10g)
一般面包做法

香橙戚风蛋糕

材料:蛋黄5个
油50g
糖40g
玉米粉5g
低粉85g
盐1g
蛋白5个(加入蛋白的糖50g)
一般戚风蛋糕的做法

蜜瓜西米露

巧遇姨丈，给了我一粒蜜瓜，吃不完就做这一道甜品给孩子们吃。
材料:半个蜜瓜，一部分切小块，一部分打成汁备用。
西米50g
椰浆150g(也可以用鲜奶替代)
糖1汤匙
盐少许
做法:用500ml的水或更多煮滾后放入西米，煮一两分钟，蓋上关火闷至变透明，过滤水后再冲洗干净，倒入装了水的碗内备用。
椰浆和盐、糖用小火煮至糖溶化，不必滾开。待冷后加入蜜瓜汁、西米、蜜瓜块，放入冰箱冷藏后吃才美味可口！

火龙果燕菜

前天买了三粒火龙果，吃了一粒，半粒用了做面包，剩下这半粒就做燕菜给孩子们吃哦！
材料:燕菜粉一包(我用的是25g一包)
糖450-480g左右
香草叶数叶
火龙果半个(其实多一些也可以的，多放一些就比较红色)
做法:先把燕菜粉和少许的水混合备用
煮滾2500ml的水，放入香草叶，放入燕菜粉煮至大滚后变透明的，加入糖煮至糖溶化，就可以加入火龙果泥，再煮滾就可以关火，待冷些才倒入模里。

芝士面包

昨天做了一个面包，却包入2种馅料，那就是其中两粒包自己做的红豆沙，另两粒包孩子喜欢吃的芝士片。
材料:高筋面粉300g
蛋1个十水一共200g
糖30g
盐2g
即溶酵母3g
牛油或玉米油20g
做法:把水和蛋放入面包机内，再陆续的加入糖、盐、面粉后，在面粉中间放入酵母后蓋上，开动面包机，搅到成团后，沒什么干粉了，可以加入油，就让面包机搅拌至好了，发酵60分钟，拿出来按去空气，分割4份搓圆，休面十分钟后整形，杆开成长形2份我包入红豆沙，另2份我包上芝士片，每一份放入馅料后卷起，收口处按紧，搓圆形，排放入面包机内再次发酵60分钟，烤35分钟至熟

红豆沙面包

又做了这个面包，因为太喜欢吃了，红豆沙和蛋、面粉全部材料一起拌均匀才烤成面包，味道好又香，而且我只用玉米油，比较健康哦！今天懒惰写做法了。我要去吃已经冷却了的面包了，好软！

莲蓉面包

一样的面包做法，只不过做成杯子面包而且(我第一个这样的形容吧？)

紅豆沙面包

冰箱存有一些红豆沙，就用了做这个面包。做出來的面包有些红色的，那就红豆沙的颜色。
材料:高筋面粉30Og
牛奶和一个蛋总共200g
盐2g
即溶酵母2g
糖30g
牛油或玉米油20g
红豆馅60g
做法:全部放入面包机(除了牛油最后放入)搅拌成面团后才加入牛油，再拌至薄膜状。第一次发酵后按出空气，滚圆休息十分钟后再第二次发酵后烤三十五分钟。

红豆馅面包

做了个面包，看到冰箱里有剩下的红豆馅就拿出来乱包，结果变了这个形状，不过面包的柔软度很好，和孩子三人分2次就扫完了。
材料:鲜奶和一个蛋总共200g
盐2g
糖30g
即溶酵母2g，高筋面粉300g
油或牛油20g
一般面包做法(牛油最后放入)