冰皮月饼

这是今年做的唯一一次的冰皮月饼，临时开工，做得不是很好。一共有十八个包上自制红豆馅。
材料糯米粉5og
澄粉3og
粘米粉5og
糖5og
鲜奶23og
炼奶30g
玉米油30g
以上材料全部拌均匀后蒸2O分钟至熟。另外炒5Og糯米粉至微黃成为糕粉。
蒸熟的冰皮待冷后搓至光滑，分割自己要的大小，馅也一样。
把皮杆开放上馅包好入月饼模，沾上少许糕粉，轻轻按出来，完成后放入冰箱一个小时后才吃。