2016年6月17日星期五
黑芝麻面包
材料:鲜奶200g
糖3Og
盐3g
高筋面粉300g
即溶酵母3g
牛油20g
做法:把材料搅拌(除了油)成面团后加入油,再打至薄膜状态。发酵60分钟后,排气,干平再捲起面团,这样做2次面包烤出来时才会好吃和软(个人觉得有卷起和沒卷起有差别)要是沒做造型就整形好了后可以烤。整形的话就让面团休息十分钟。
榴莲糯米饭
今年的榴莲好贵,买了几粒回来,想起小时候妈妈常做的榴莲糯米饭。小时候家里非常穷,买了2粒,可是却有7个要吃,只是單吃榴莲可是不夠,所以妈妈蒸了糯米饭配上榴莲一起就刚刚好。
做法:把200g糯米洗好浸4个小时后,滤干水和100g椰浆、少许盐,几片香草叶一起蒸三十分
钟至熟。
做法:把200g糯米洗好浸4个小时后,滤干水和100g椰浆、少许盐,几片香草叶一起蒸三十分
钟至熟。
2016年6月8日星期三
2016年6月5日星期日
自制草莓酱
从金马伦高原回來,买了一些红红的草莓,不过因为草莓不耐放,所以就把半Kg草莓做草莓酱。
做法:草莓500g
糖350g
柠檬汁30g
草莓切半,倒入糖,拌均匀后放入冰箱3个小时或更久。
用小火煮至濃稠即可。(我煮了大约一个小时,觉得太濃稠了)
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