牛油饼干

又來了，牛油饼干，因为孩子的要求，所以又做了，这次也是第一次做这个造型，不过沒加入玉米粉的饼干比较硬，下回还是做回上一次的食谱。

冰皮月饼

又做冰皮月饼了。这次在馅里加入一些巧克力粒，觉得也是个不错的味道。

kuih kosui

材料:木薯粉四十五克
          粘米粉四十五克
           糖一大匙
            椰糖一百二十克
            班兰叶数叶
             水五百克
做法:椰糖和其中一百克的水、班兰叶煮至糖溶化。把剩下的水加入椰糖再把粉类，糖加入，拌圴后，在炉上小火煮至有些稠度即可。倒入已抹油的模内蒸二十分钟左右至熟。待冷后沾上嫰椰一起吃。(嫩椰丝六十克和少许盐一起蒸大约五分钟)

冰皮月饼

前天做了二种冰皮月饼，一个是原味的，另一个是黑芝麻的。馅是自己炒的红豆馅。    

材料:糯米粉四十五克，粘米粉三十五克，澄粉二十五，玉米油二十克，鲜奶一百八十五克，糖四十克(如果要做黑芝麻的加入黑芝麻粉十克)
做法:全部材料一起搅拌均匀后中火蒸二十分钟左右至熟。拿出来待比较不烫手时，搓至光滑团，分每个二十五克，包入二十五克的馅，搓圆，沾上糕粉，。按入模轻轻一下就好了，不然很难脱模。.糕粉是把糯米粉炒至微微黄，有些香气，就熟了就是做冰皮月饼的糕粉。