班兰绿豆咸蛋月饼

公仔饼

原味冰皮戚蛋月饼

班兰绿豆月饼馅

昨天自己动手做了一些班兰绿豆馅，原本不想做的，可是冰箱存有一些綠豆瓣，所以才做这月饼馅。

材料:绿豆辨二百六十克
糖一百七十克
盐半荼匙
油七十五至八十左右
糯米粉三十克(用一些水调开，不要太多水)
做法:把缘豆瓣蒸熟，然后打成泥，再把全部材料倒入锅里拌均匀后才开始炒至成硬团。待凉时可以收入冰箱，要做时可加入瓜子。

公仔饼

班兰豆沙冰皮月饼

做了这个冰皮月饼，是去年的食谱。
材料:粘米粉三十五克
糯米粉四十五克
澄粉二十五克
班兰汁八十克
清水八十克
糖五十克
盐一克(可免)
全部混合后加入油二十五克
再次拌均匀后蒸大约二十五分钟至熟。在蒸的过程中我是每二、三分钟就搅拌一下至熟。(用一支筷子)
还有要準备一些炒熟的糯米粉。