蜜瓜西米露

巧遇姨丈，给了我一粒蜜瓜，吃不完就做这一道甜品给孩子们吃。
材料:半个蜜瓜，一部分切小块，一部分打成汁备用。
西米50g
椰浆150g(也可以用鲜奶替代)
糖1汤匙
盐少许
做法:用500ml的水或更多煮滾后放入西米，煮一两分钟，蓋上关火闷至变透明，过滤水后再冲洗干净，倒入装了水的碗内备用。
椰浆和盐、糖用小火煮至糖溶化，不必滾开。待冷后加入蜜瓜汁、西米、蜜瓜块，放入冰箱冷藏后吃才美味可口！