烘焙
2016年6月17日星期五
黑芝麻面包
材料:鲜奶200g
糖3Og
盐3g
高筋面粉300g
即溶酵母3g
牛油20g
做法:把材料搅拌(除了油)成面团后加入油,再打至薄膜状态。发酵60分钟后,排气,干平再捲起面团,这样做2次面包烤出来时才会好吃和软(个人觉得有卷起和沒卷起有差别)要是沒做造型就整形好了后可以烤。整形的话就让面团休息十分钟。
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