墨西哥面包

一连兩个星期做好多次的面包。
做法:高筋面粉270g
低筋面粉3og
奶粉8g
糖3Og
盐2g
即溶酵母3g
牛油3Og(一般面包后油法)
馅料:牛油4og
糖粉4og
蛋一粒
咖啡粉l0g和2大匙熱水拌均匀备用
面粉5og
馅的做法是把牛油和糖粉打至淡黄色后加入蛋再打至均匀后加入咖啡液体，然后加入面粉拌均匀倒入挤花袋备用。

待发酵后分割九个，滚圆再次发酵至2倍大，挤上馅至3份之二滿，烤l8o度至熟(大约3o分钟左右)