紫薯红豆面包

今天用日本高筋面粉和紫薯粉做面包，包了自己煮的红豆馅，再放上一点柴魚片，就乱做的。

紫薯粟米包

材料:紫薯粉六十克
面粉二百二十克
水大约一百二十克左右(大乾加多十克水)
粉十五克
盐二克
酵母三克
油十五克
做法:全部材料混合均匀(除了油)后再加入油，然后搓至光滑，休息十分钟，分割，团圆再休息十分钟就可以包馅，发酵二十至三十分钟左右，蒸十二分钟，关火五分钟才开锅取出包子。

ketayap

紫薯粉面包

前几天买了一包老板介绍的日本高筋面粉和紫薯粉做了十三个小面包。
材料:日本高筋粉
紫薯粉一汤匙(多些就更紫色，可多加入)
糖三十克、盐
三克酵母粉三克
牛油二十克、鲜奶或水加一个蛋共二百克
做法:一般做法后油

牛油蛋糕

材料:牛油一百二十五克
菜油一百二十五克(也可以用全部一样的牛油或菜油(百兰他)
糖一百克
蛋黄4个
香草精一荼匙
发粉一荼匙
盐少许
低粉二百八十克
鮮奶一百二十克
面糊做法:把油和糖打发后加香草精、盐，蛋黄打至发，加入面粉(分三次丿和鲜奶(分三次)至均匀。
蛋白和另一百克糖打至硬性发泡后分三次加入面糊里至均匀，倒入八吋四方模，也可以在上面放葡萄干或一些自己喜欢的。一百八十度烤一个小时左右至熟。

椰丝糯米

这款糕应该用香蕉叶包着，不过一时没买到，就没包了。真正的名称也不曉得是这样吗？

班兰绿豆咸蛋月饼

公仔饼

原味冰皮戚蛋月饼

班兰绿豆月饼馅

昨天自己动手做了一些班兰绿豆馅，原本不想做的，可是冰箱存有一些綠豆瓣，所以才做这月饼馅。

材料:绿豆辨二百六十克
糖一百七十克
盐半荼匙
油七十五至八十左右
糯米粉三十克(用一些水调开，不要太多水)
做法:把缘豆瓣蒸熟，然后打成泥，再把全部材料倒入锅里拌均匀后才开始炒至成硬团。待凉时可以收入冰箱，要做时可加入瓜子。

公仔饼

班兰豆沙冰皮月饼

做了这个冰皮月饼，是去年的食谱。
材料:粘米粉三十五克
糯米粉四十五克
澄粉二十五克
班兰汁八十克
清水八十克
糖五十克
盐一克(可免)
全部混合后加入油二十五克
再次拌均匀后蒸大约二十五分钟至熟。在蒸的过程中我是每二、三分钟就搅拌一下至熟。(用一支筷子)
还有要準备一些炒熟的糯米粉。

规水糕

这是妈妈给我的一些规水糕炒的。

汤种巧克力面包

材料:高筋粉三百二十克
可可粉十八克
红糖/黑糖三十克
盐三克
汤种五十克
鮮奶一百七十克左右
酵母粉三克
牛油/玉米油二十五克
一般面包做法。

番薯糕

在网上看了食谱，跟着做了。
材料:番薯一百克
糖一大匙
糯米粉适量
做法:把番薯蒸，压成泥
加入糖，拌均匀后加入糯米粉至到成为一个面团，糯米粉的多少就看自己要的口感而加入，如果要包入馅的话也可以包了馅(红豆、椰丝、黑糖等)包了馅后压扁一些在锅上小火煎至熟。

南瓜红豆包

榴莲咖吔

这是第二次煮榴莲咖吔，味道也不错。

材料:椰糖二百五十克、水一百二十克。
白糖五十克
黑糖四十克
班兰叶数片
椰浆二百克、盐适量
面粉一大匙
榴莲果泥适量
做法:把水和椰
糖煮至溶化，另外把其他材料混合均匀后倒入椰糖再次混合均匀，倒入锅内中小火煮至自己喜欢的濃稠就好了。

豆沙包

紫薯糕

全麦椰丝包

紫薯椰丝包

鬆饼

星期六孩子没上学，一早做了一大盤鬆饼，结果太多了，分了一些给邻居。

材料:蛋二个
糖一百克
盐半茶匙
鲜奶二百克
面粉二百四十克
发粉八至十克
王米油八十克
做法:蛋和糖一起拌至糖溶解，加入盐、鲜奶拌一拌，加入粉类，过后再加入油拌至均匀。在平底锅上放上面糊(记得小小火煎)煎至面糊上出现小洞洞时，就可反面。

酥脆蟹柳條

为了馋嘴的三个男孩的要求而做的。有时很不想做的，可是又不忍心拒绝他们，唯有做吧！

牛油蛋糕

为了要做给妈妈拜天公做了这个牛油蛋糕。不过因为妈妈不喜欢牛油，所以用一半牛油加一半菜油。做4个半蛋糕，多出的便送给阿姨们拜天公。

蜂窝饼

材料:粘米粉、糯米粉、玉米粉各五十克
糖粉六十克
蛋一至二个(蛋多比较不会硬)
水一百二十五克
盐少许
芝麻少许

鸡仔饼

材料:面粉三百克
糖粉九十克
蛋一个
冬瓜条一百克
南乳二塊(一大匙的汁)蒜茸一大匙
半茶匙盐、胡椒粉、五香粉
八十克芝麻
一茶匙发粉
一大匙麦芽糖
油九十克

番婆饼kuih bangkit

今天做的番婆饼，没做过这饼，虽然不难，不过却要敲敲打打的，饼很香。
材料八百克的木薯粉和二百克的玉米粉、数片香草一起炒至变轻盈(大约二十分钟左右)
糖一百二十克
蛋黄二个
炒好的粉四百克
椰浆二百克(不一定用完，要留二、三十克，不夠时再加入)

花生饼:

做了几次的花生饼，总算夠分了，一些已经送朋友了，有些还没送出去。接下來还有几样饼要做。这次花生饼我用了二个食谱，自己觉得二种都好吃，各有千秋。