2016年4月21日星期四

日式炼奶面包



高筋面粉200g
糖20g
炼奶20g
即溶酵母2g
鲜奶120g
牛油20g
涂料:炼奶20g和15g室温溶化的牛油混合一起备用
做法:把所有材料搅拌成面团,5分钟后面包机停下就加入牛油,继续搅拌至薄膜狀。
第一次发酵60分钟至两倍大。
拿出排气,扦成長形狀,切成四条,在上面涂上备用的酱叠起,切成8-9份。
把面团块垂直在涂上油的横内,再次发酵60分钟。
第二次发酵涂上备用的炼奶,然后可以在上做裝飾(洒上葡萄干或杏仁片等)
180度烤了30分钟

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