香蕉戚风蛋糕

家里的香蕉过多，只好拿來做蛋糕吃，连做2天才把香蕉用完。(这次有加入葡萄干和在上面洒些巧克力粒)
材料:5个蛋黄
盐少许
油40g
香蕉泥200-250g+1荼匙柠檬和香蕉泥混合均匀
低粉100g、玉米粉10g
5个蛋白
少许的柠檬汁
糖70g
做法:蛋黄加入盐、油、香蕉泥拌均匀后加入低粉和玉米粉搅拌均匀后放一旁
蛋白打起粗泡加入柠檬汁和一半的糖，打到比较細滑时再加入另一半糖，把蛋白打至硬性发泡。拿三份之一蛋白加入面糊里，拌均匀后再加入三份之一的蛋白再拌均匀后把面糊倒入蛋白里拌至完全均匀，倒入模里(20Cm威风模)，180度烤1个小时至金黄色。(有的烤箱或者需要烤较久，只要烤好了的蛋糕倒扣時沒马上掉下就是熟了)